La magie de la Géorgie

« Nous sommes les auteurs de notre propre histoire. »

La Géorgie : Voyage au Cœur du Caucase

Imaginez une terre où les montagnes majestueuses se mêlent à des vallées verdoyantes, où l’histoire ancienne côtoie une culture vivante et où chaque village est une invitation à la découverte. Bienvenue en Géorgie, un pays niché entre l’Europe et l’Asie, au cœur du Caucase.

Un Pays de Paysages Époustouflants

La Géorgie est un pays de contrastes géographiques et naturels. Les imposantes montagnes du Caucase au nord abritent des sommets enneigés comme le Mont Kazbek, tandis que les vallées de l’est sont parsemées de vignobles luxuriants.

• Le Grand Caucase : Avec des sommets culminant à plus de 5 000 mètres, comme le Mont Chkhara (5 193 m), ces montagnes offrent des panoramas à couper le souffle, des villages perchés comme Ushguli en Svanétie, et des possibilités infinies pour les amateurs de randonnée.
• La Mer Noire : Sur la côte ouest, la mer Noire apporte une touche de douceur et de chaleur à des villes comme Batoumi, célèbre pour ses plages et son architecture moderne.

Un Berceau de Civilisations

La Géorgie est l’un des plus anciens foyers de civilisation humaine, avec une histoire qui remonte à plus de 5 000 ans.

• Tbilissi, la capitale, est un creuset d’influences culturelles, mêlant des architectures orientale et occidentale. La vieille ville de Tbilissi, avec ses ruelles pavées, ses maisons en bois à balcons sculptés, et ses églises anciennes, témoigne de cette riche histoire.
• Mtskheta, l’ancienne capitale, est le centre spirituel du pays, où se trouvent des sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO comme la cathédrale de Svétitskhovéli et le monastère de Djvari.

Un Voyage Culinaire

La cuisine géorgienne est une explosion de saveurs, réputée pour ses plats uniques et ses traditions culinaires.

• Le Khachapuri : Un pain au fromage, souvent en forme de bateau et garni d’un œuf au centre. Chaque région a sa propre variante.
• Les Khinkali : De gros raviolis farcis de viande, de pommes de terre ou de fromage, épicés avec du poivre et du cumin.
• Le Satsivi : Une sauce à base de noix, souvent servie avec du poulet ou de la dinde, typique des repas de fête.
• Les Badrijani : Il s’agit d’aubergines fourrées d’une pâte de noix et d’épices. On y ajoute souvent des graines de grenade pour apporter de la fraîcheur. On le consomme en accompagnement d’une viande ou d’une salade de tomates et de concombres, très commune en Géorgie.
• Les Gupta : sont les traditionnelles boulettes de viande à la sauce tomate et aux épices.
• Mtsvadi : Les brochettes de viande (veau, agneau ou porc selon la région) sont grillées au feu de bois et finies avec des oignons finement émincés et du jus de grenade.
• Les Churchkhela : Cette confiserie traditionnelle inscrite sur la liste du patrimoine culturel intangible de la Géorgie est une sorte de Snickers géorgien composé de noix plongées dans du jus de raisin et séchées. La forme est semblable à celle d’une saucisse ou d’une bougie. Les Géorgiens réalisent très souvent les churchkhela chez eux, de façon artisanale.
• Le Vin : La Géorgie est l’un des plus anciens pays producteurs de vin, avec des traditions viticoles remontant à plusieurs millénaires. La région de Kakheti est particulièrement réputée pour ses vignobles et ses techniques ancestrales de vinification en kvevris (grandes jarres en terre cuite).

Une Culture Vivante et Accueillante

La suprématie géorgienne est légendaire. La tradition de la table, appelée supra, est au cœur de la culture géorgienne, où l’on partage généreusement nourriture, vin et histoires. Les toasts sont dirigés par un tamada (maître de cérémonie), et chaque repas devient une célébration de la vie et de l’amitié.

• La Polyphonie : La musique traditionnelle géorgienne, avec ses chants polyphoniques complexes, est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Elle reflète la diversité des régions géorgiennes.
• Les Danses Traditionnelles : La danse géorgienne est dynamique et expressive, caractérisée par des mouvements gracieux pour les femmes et des sauts acrobatiques pour les hommes. Elle raconte des histoires de guerre, d’amour et de fêtes.

La Spiritualité et l’Héritage Religieux

La Géorgie est l’un des premiers pays à adopter le christianisme comme religion d’État au début du IVe siècle.

• Le Monastère de Guélati : Fondé au XIIe siècle par le roi David IV le Bâtisseur, ce complexe est un exemple splendide de l’architecture et de l’art médiéval géorgien.
• Les Grottes de Vardzia : Ce complexe monastique troglodyte du XIIe siècle, creusé dans les falaises de la montagne Erusheti, est un témoignage impressionnant de l’ingéniosité et de la foi des anciens Géorgiens.

Une Destination en Plein Essor

Aujourd’hui, la Géorgie attire de plus en plus de visiteurs grâce à sa richesse culturelle, sa diversité naturelle, et l’accueil chaleureux de ses habitants. Des sentiers de randonnée aux stations de ski, en passant par les festivals de musique et les marchés animés, la Géorgie offre une expérience de voyage authentique et inoubliable.

La Géorgie est bien plus qu’une destination touristique. C’est un pays où le passé et le présent se rencontrent harmonieusement, où chaque repas est une célébration, et où les paysages vous invitent à l’aventure. C’est un lieu où l’âme du voyageur trouve un écho dans la beauté des montagnes, la profondeur des traditions et la chaleur du peuple géorgien.

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Ma belle semaine de musée

Une Matinée à Orléans : Chronique d’un Samedi Enchanté

Juin, un samedi matin, 08h00. Le soleil à peine levé, nous prenons la direction d’Orléans pour une promenade empreinte de nostalgie au cœur de cette ville où nous avons vécu quatre belles années. Le vent, plus frais que prévu pour un mois de juin, nous accueille tandis que nous nous garons Quai du Roi. Les souvenirs affluent à chaque pas que nous faisons le long de la Loire, même si la brise rappelle plus un mois d’octobre.

En avançant, nous remarquons une agitation inhabituelle : la police bloque la route aux automobilistes désireux de se rendre en ville. Ah oui, c’est vrai ! Les manifestations du samedi, un élément que nous avions presque oublié depuis notre départ.

Sans nous laisser troubler, nous continuons vers « Le Bibliovore« , cette petite boutique chérie où nous aimions autrefois dénicher des trésors littéraires. La simple vue de son enseigne ravive le plaisir de nos anciennes découvertes. Un coup d’œil aux étagères et le temps semble suspendu, juste un instant.

Notre balade se poursuit vers le centre, où nous faisons quelques emplettes, le cœur léger et l’esprit bercé par la mélodie des souvenirs. Soudain, un coup d’œil à l’horloge : 12h00 déjà ! Il est temps de retrouver notre voiture, garée quai du Roi. Mais un autre rendez-vous nous attend : chez un ancien collègue de travail, à 12h00, à 45 minutes de route. Oups ! Il est déjà 12h15. Un appel rapide pour prévenir de notre retard, et nous voilà en route.

13h00. Nous arrivons enfin dans un village paisible près de Patay, où la nature semble s’étendre à perte de vue. Nos excuses sont nombreuses pour ce retard, mais elles sont vite dissipées par l’accueil chaleureux que nous recevons. Rien qu’à l’accueil, nous avons l’impression d’avoir été transportés dans un autre monde, en Géorgie, pour être précis.

Franchissant le seuil de la maison, nous découvrons une famille dont la générosité et la chaleur d’âme rappellent les vastes espaces du champs de Mars à Paris. Chaque sourire, chaque geste d’hospitalité nous réchauffe le cœur.

Après une visite de ce lieu idyllique, nous nous retrouvons à table, devant un festin digne des plus grands banquets de Chambord. Impossible de décrire toutes les saveurs et les mets qui embellissent cette table ; c’est un régal pour les sens, un plaisir que les mots peinent à transmettre.

En partageant ce repas et cette journée, nous ressentons une profonde gratitude. À cette famille, dont l’accueil et la chaleur ont illuminé notre journée, nous voulons dire : « Nous vous aimons et mille mercis« .

Ah, mais quel festin ! Imaginez-vous, chers invités, à cette table opulente où le simple mot « abondance » semble une douce plaisanterie. Une véritable avalanche de plats, une symphonie de saveurs, où chaque bouchée est une invitation à déboutonner votre ceinture d’un cran de plus.
Avant toute chose, vous voilà assis, et le Tamada, maître de cérémonie, commence son rituel traditionnel.

Chaque toast est un hymne à la vie : à chaque verre, on célèbre tour à tour Dieu, la femme, les grands-parents, les enfants, la nature, les parents, les amis… Bref, tout ce qui mérite notre gratitude ! Chez eux, chaque toast n’est pas simplement un petit « tchin-tchin » poli, non ! Chaque verre de vin se transforme en une déclaration d’amour enflammée à la famille, aux amis, à la nature. Un toast aussi puissant que sincère, chaque gorgée se transforme en un « merci » vibrant de reconnaissance.

Passons maintenant au repas. Si vous pensez connaître la définition du mot « copieux », détrompez vous ! Ici, « copieux » prend une toute nouvelle dimension. Vous êtes peut-être habitués à cette cuisine française sophistiquée, où le menu dégustation est si délicat qu’un petit pois pour quatre fait office de plat principal. Le dessert ? Une demie cerise confite, histoire de ne pas exagérer. Eh bien, préparez vous à une déculottée gastronomique. Là où notre brochette française ressemble à un cure-dent orné d’un bout de viande timide, leur brochette à eux est l’équivalent d’un méchoui. Ici, chaque plat est une déferlante de saveurs qui ferait blêmir même Obélix. Obélix ! Oui, lui-même trouverait là un défi à sa mesure.

Ah là, là, catastrophe en vue ! Ils vont venir chez nous dans quelques semaines ! 😱 Il va falloir déclencher le plan Orsec du frigo et envisager sérieusement de réquisitionner toutes les boucheries, magasins, et fermes de la région.
Mon conseil ? Je dois foncer acheter toutes les chambres froides disponibles, faites de la place dans la cave pour des tonneaux de vin, et pourquoi pas investir dans un chai entier. On parle de survie ici ! 🥩🍷

Et ce n’est pas tout. Une fois le repas terminé, il faudra s’attendre à l’attaque sournoise du démon de la digestion. Les pharmacies vont devoir sortir l’artillerie lourde : antiacides, infusions digestives, tout ce que nous pourrons trouver pour sauver nos estomacs fragiles ! On va devoir se faire livrer des palettes de médicaments juste pour tenir le coup. Vous imaginez la scène ? Nous sommes étalés comme des baleines échouées, gémissant de bonheur et de douleur, pendant que les boîtes de bicarbonate volent comme des confettis !

Et pour s’en remettre ? Soyons réalistes : si ça ne prend que quelques semaines, on pourra se considérer chanceux ! Ma femme, pragmatique comme toujours, est convaincue qu’il nous faudra des mois pour récupérer. Des mois à grignoter des feuilles de salade et à siroter de l’eau minérale pour redonner un sens à notre estomac et tenter de retrouver nos tailles de guêpe.
On va devoir tout donner pour survivre ! 💥🍖🍷💊

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Tour de magie

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Musique de la semaine

Danses Géorgiennes

Les hommes et les femmes ont des rôles distincts dans la danse. Les hommes exécutent des mouvements vigoureux, incluant des sauts, des pirouettes et des déplacements acrobatiques. Les femmes, en revanche, effectuent des mouvements plus gracieux et fluides, souvent en glissant sur la pointe des pieds pour donner l’illusion de flottement.

1. Kartuli:
   • Une danse de couple représentant la courtoisie et la grâce. Le couple danse sans se toucher, symbolisant le respect et la pureté de l’amour.
2. Acharuli:
   • Originaire de la région d’Adjarie, cette danse est connue pour ses mouvements joyeux et animés, avec des tours et des gestes qui expriment la gaieté et l’hospitalité.
3. Khorumi:
   • Une danse masculine qui évoque les tactiques militaires et la préparation à la guerre. Les danseurs exécutent des mouvements simulant des batailles et des formations stratégiques.
4. Mtiuluri:
   • Une danse de montagne avec des mouvements rapides et énergétiques. Les danseurs rivalisent en agilité et en force.
     
     Les danses géorgiennes ont gagné en notoriété internationale grâce à des compagnies comme le Ballet National de Géorgie Sukhishvili.

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Mon livre de la semaine

J’ai adoré ce livre, si vous avez l’adresse du Why café, faites-moi signe !

Le Why Café (« The Why Café », 2003)

Le roman raconte l’histoire d’un homme qui, en quête de sens dans sa vie, tombe par hasard sur un café mystérieux où le menu propose des questions existentielles telles que :
« Pourquoi êtes-vous ici ? »
« Craignez-vous la mort ? »
« Menez-vous une vie épanouie ? »

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Tu souhaites connaitre la suite de ma belle semaine de musée !😍
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Fred Klaps

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